金华市居民营养与健康白皮书对2024年金华市居民营养与健康监测数据进行分析最好的股票配资网站，反映我市居民膳食结构、营养素摄入情况以及营养不良、超重肥胖、贫血、高血压、糖尿病等健康状况，为公众了解营养健康状况提供参考。

一

居民膳食结构

（一）食物摄入种类

我市居民每人每日食物摄入种类7.96种，低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每日至少12种。

（二）食物摄入量

在调查的12类食物中，食用盐及禽畜肉摄入量明显高于推荐量； 奶制品、大豆及坚果类、水果类、全谷杂豆及薯类远低于推荐摄入量；谷类及烹调油摄入量适宜。

二

居民膳食营养素摄入量

（一）三大营养素供能比

能量摄入为1774.25kcal/标准人日。其中：

碳水化合物供能比49.35%，低于推荐范围(50%~65%)；

脂肪供能比36.21%，高于推荐范围(20%~30%)；

蛋白质供能比15.62%，在推荐范围内(6~64岁：10%~20%；65岁及以上：15%~20%)。

脂肪供能比过高，而碳水化合物供能不足。

（二）维生素及矿物质

三

膳食摄入建议

（一）食物多样，合理搭配

《中国居民膳食指南》建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

良好的膳食模式是保障营养充足的条件，不同食物中含有的营养素不同，从人体营养素需要和食物营养特征考虑，必须由多种食物组成平衡膳食模式。

建议摄入的主要食物种类数

（二）少盐少油，控糖限酒

过多的脂肪、盐摄入是我国居民肥胖和慢性病发生的重要危险因素。我市居民烹调油平均用量适宜但盐摄入过高。

建议培养清淡口味，逐步做到量化用油用盐。多选择蒸、煮、炖、焖、熘、拌等烹调方式，可以减少用油量。

烹调时采用“醋提鲜”“用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料进行调味”“出锅前再加盐”等可在保证味道的前提下，减少用盐量。也可以使用定量工具，更好的把控用盐用油量。

添加糖是纯能量物质，含糖饮料是添加糖的重要来源，长期过量饮用不但增加超重肥胖风险，还会引起多种慢性疾病，酒的主要成分是乙醇，过量饮用可引起肝脏损伤，也是 胎儿酒精综合征、痛风、部分癌症和心血管疾病等 发生的重要危险因素。

不同人群食盐、烹调油、添加糖的推荐摄入量

和酒精的控制摄入量

单位：g/d

注：*轻身体活动水平

（三）注意微量营养素的补充

微量营养素主要包括维生素和矿物质，在体内参与多种生理过程，对维持生命活动和健康有不可或缺的作用。我市居民膳食钙及维生素A、维生素D摄入不足风险较高。

奶及奶制品钙含量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。

维生素A的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、禽蛋等，深绿色或红黄色蔬果如西兰花、菠菜、空心菜、胡萝卜、辣椒、芒果等也能提供丰富的胡萝卜素。

维生素D既来源于膳食，又可由皮肤合成。膳食维生素D存在于深海鱼、肝脏、蛋黄等动物性食品。晒太阳则是人体活动充足有效的维生素D3的最好来源。

来源：金华发布 健康金华最好的股票配资网站

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